Pescadillas

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Pescadillas

Salsa
Salsa Chilpotle Líquida Búfalo®
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 minutos

La receta de esta ocasión es perfecta para acompañar con unas cawasakis y ver un partido de fútbol, béisbol o de lo que sea en compañía de los amigos. 

Anotale los ingredientes:

  • 1 kilo de cazón en trozos
  • 1 taza de jugo de limón
  • 3 tazas de agua
  • 2 ajos
  • 1 ajo finamente picado
  • 2 cebollitas cambray finamente picadas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 litro de aceite para freír
  • 4 chiles jalapeños sin semillas y rebanados finamente
  • Tortillas de maíz
  • Sal y pimienta
  • Palillos

Para acompañar.

  • Limones
  • mayonesa
  • Salsa Chilpotle Líquida  Búfalo®

 

¿Y ahora que?

Ahora viene la preparación, primero lava el cazón, no seas cochino y lo vamos a bañar con el jugo de limón. En una olla calienta el agua, añadimos el ajo y la media cebolla. Cuando esté hirviendo vamos a agregar el pescado y lo dejamos cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que veamos que esté cocido. Escurrimos el agua, retiramos la piel, las espinas, lo desmenuzamos y lo ponemos a un costado en lo que lo ocupamos.

 Ahora en una cacerola vamos a calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio, le agregamos el ajo y la cebolla de cambray, cuando esté frito agregamos los chiles desvenados y cortados en tiras, añadimos el pescado desmenuzado, sal, pimienta y cocinamos por otros 10 minutos.

 Ahora vamos a rellenar las tortillas con el cazón, doblamos y cerramos con palillos para evitar que se salga el relleno y hagas una porqueria. Luego vamos a poner en un sartén bastante aceite y cuando este esté muy caliente vamos a sumergir las quesadillas y las vamos a dejar que se doren por ambos lados. Cuando ya estén doradas retiramos del aceite y las dejamos en papel absorben.

 Finalmente las vamos a servir acompañadas de limones y un montón de

Salsa Chilpotle Líquida.

 

  • aceitunas
  • aceitunas búfalo
  • aceitunas con anchoas
  • aceitunas con hueso
  • aceitunas con queso azul
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  • Aceitunas rellenas
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